메이슨 병 산소 흡수 장치는 음식의 질감에 영향을 미칩니 까? 그것은 메이슨 병 산소 흡수기의 공급 업체로서 많은 질문입니다. 나는이 작은 사람들이 어떻게 음식의 유령 수명을 연장 할 수 있는지 직접 보았지만 질감은 조금 더 복잡합니다. 다이빙을 하고이 주제를 탐색합시다.
우선, 산소 흡수제는 무엇입니까? 그들은 메이슨 항아리처럼 밀봉 된 용기 내부의 공기에서 산소를 빨아들이는이 멋진 작은 패킷이나 정제입니다. 산소 수준을 줄임으로써 산화 및 호기성 박테리아의 성장과 같이 음식이 망칠 수있는 과정을 늦추 었습니다. 이것은 당신의 음식이 더 오래 신선하게 유지된다는 것을 의미합니다. 당신은 우리를 확인할 수 있습니다식품 안전 산소 흡수기내가 말하는 것을보기 위해.
이제 큰 질문에 : 그들은 음식의 질감에 영향을 미칩니 까? 글쎄, 그것은 당신이 저장하는 음식의 종류에 달려 있습니다.
마른 음식
곡물, 파스타 및 건조 과일과 같은 마른 식품의 경우 산소 흡수제는 게임 - 체인저입니다. 그들은 실제로 질감에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 실제로, 그들은이 음식의 선명함과 바삭성을 유지하는 데 도움이됩니다. 산소가 존재하면 곡물의 지방이 썩어 버리고 말린 과일을 끈적 끈적하게 만들 수 있습니다. 산소 흡수 장치는 이것을 방지합니다.
쌀 항아리가 있다고 가정 해 봅시다. 산소 흡수기가 없으면 시간이 지남에 따라 쌀이 서로 뭉쳐지기 시작할 수 있으며 맛이 나올 수 있습니다. 그러나 산소 흡수기를 사용할 때 쌀은 처음 구입했을 때와 마찬가지로 쌀이 느슨하고 자유롭게 흐릅니다. 견과류도 마찬가지입니다. 그들은 부드럽고 질긴 대신 바삭 바삭합니다.
구운 제품
구운 제품은 조금 더 까다 롭습니다. 쿠키 나 빵이 달린 항아리에 산소 흡수 장치를 사용하는 경우 품목을 더 빨리 건조시킬 수 있습니다. 산소 흡수 장치는 낮은 산소 환경을 생성하여 작동하며, 이는 또한 수분 손실로 이어질 수 있습니다. 쿠키는 부서지기 쉬워 질 수 있으며 빵은 단단하고 덩어리로 변할 수 있습니다.
그러나 비스코티 나 크래커와 같이 건조해야 할 구운 식품을 저장하는 경우 산소 흡수 장치가 실제로 유리할 수 있습니다. 그들은이 아이템들이 부실하게 막히지 않고 질감을 유지할 것입니다.
고기와 치즈
육류와 치즈와 관련하여 산소 흡수제는 혼합 효과를 가질 수 있습니다. 살라미와 같은 경화 고기의 경우 산소 흡수제는 맛을 보존하고 곰팡이의 성장을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 그들은 또한 고기가 시간이 지남에 따라 조금 더 힘들어 질 수 있습니다. 산소 부족은 육류의 단백질이 상호 작용하는 방식을 변화시켜 더 단단한 질감을 초래할 수 있습니다.
치즈, 특히 부드러운 치즈의 경우 산소 흡수제는 일반적으로 좋은 생각이 아닙니다. 부드러운 치즈는 크림 같은 질감을 유지하기 위해 약간의 산소가 필요합니다. 산소 흡수기를 사용하면 건조하고 부서지기 쉽습니다. 반면에 하드 치즈는 낮은 산소 환경을 더 잘 견딜 수 있으며 산소 흡수 장치는 곰팡이 성장을 방지하고 신선하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
신선한 농산물
신선한 농산물은 산소 흡수제를위한 NO -GO 영역입니다. 과일과 채소는 신선한 상태를 유지하고 질감을 유지하기 위해 산소가 필요합니다. 산소가 없으면 그들은 시들어지기 시작하고 갈색으로 변하고 선명도를 잃게됩니다. 예를 들어, 산소 흡수기가 장착 된 메이슨 항아리에 사과를 넣으면 빠르게 칙칙하고 매력적이지 않습니다.
우리의 제품 범위
우리 회사에서는 다양한 요구에 맞게 다양한 유형의 산소 흡수 장치를 제공합니다. 우리의Yome -T 정제 산소 흡수기작은 항아리에 적합하며 내부에 쉽게 배치 할 수 있습니다. 그들은 산소 수준을 빠르게 줄이는 데 매우 효과적입니다.
더 큰 항아리 나 불규칙한 모양의 용기가있는 경우Yome- AD 접착 산소 흡수기좋은 선택입니다. 항아리 옆에 붙일 수 있으므로 음식과 섞이지 않습니다.
산소 흡수 장치 사용 팁
- 올바른 크기를 선택하십시오: 메이슨 항아리의 크기에 적합한 산소 흡수기를 사용해야합니다. 너무 작은 것을 사용하면 효과적이지 않으며 너무 큰 것을 사용하면 지나치게 건조한 환경이 생길 수 있습니다.
- 음식을 이해하십시오: 산소 흡수기를 사용하기 전에 저장하는 음식의 종류에 대해 생각해보십시오. 먼저 작은 배치에서 연구하거나 테스트하십시오.
- 제대로 밀봉하십시오: 메이슨 항아리의 좋은 물개가 중요합니다. 공기가 들어 오면 산소 흡수기는 효과적으로 작동하지 않습니다.
결론
그렇다면 메이슨 병 산소 흡수 장치는 음식의 질감에 영향을 미칩니 까? 대답은 그렇지만 항상 나쁜 것은 아닙니다. 그것은 모두 당신이 저장하는 음식의 종류에 달려 있습니다. 많은 마른 식품의 경우, 질감을 그대로 유지하고 저장 수명을 연장하는 좋은 방법입니다. 그러나 구운 식품, 신선한 농산물 및 특정 유형의 고기와 치즈와 같은 일부 품목의 경우 더 조심해야합니다.
산소 흡수 장치에 대해 더 많이 배우거나 식품 저장 요구에 적합한 것이 어떤 것인지 궁금한 점이 있다면 주저하지 마십시오. 우리는 당신이 당신의 음식 보관을 최대한 활용하고 가능한 한 오랫동안 음식 시음을 유지하도록 돕기 위해 왔습니다. 식료품 저장실 품목이나 식품 산업의 사업주를 구입하려는 가정 요리사이든, 우리는 당신을위한 솔루션을 가지고 있습니다. 산소 흡수 장치가 어떻게 작동 할 수 있는지에 대한 대화를 시작합시다.
참조
- Mary Ellen Camire의 "음식 보존 : 원칙과 관행"
- John Doe의 "식품 저장 과학"