산소 흡수 장치를 효과적으로 사용하는 데 필요한 최소 콩은 얼마입니까?
콩을위한 산소 흡수제 공급 업체로서, 나는 종종 산소 흡수 장치를 효과적으로 사용하는 데 필요한 최소의 콩량에 대해 묻습니다. 산소 흡수기를 올바르게 사용하면 선반의 선반, 풍미, 향기 및 영양가를 보존 할 수 있기 때문에 이것은 중요한 질문입니다.
산소 흡수기 이해
산소 흡수제는 철 분말 및 기타 물질을 포함하는 작은 패킷입니다. 산소에 노출되면 화학 반응이 발생하고 산소가 흡수되어 산화철로 전환됩니다. 이 과정은 밀봉 된 용기 내부에 낮은 산소 환경을 조성하는 데 도움이되며, 이는 콩을 포함한 많은 식품의 보존에 유리합니다.
시장에는 다양한 유형의 산소 흡수 장치가 있습니다. 예를 들어,Yome -U 보편적 유형다양한 유형의 콩과 함께 사용할 수있는 다목적 옵션입니다. 다양한 포장 크기 및 조건에서 효율적으로 작동하도록 설계되었습니다. 또 다른 옵션은커피 원두의 산소 흡수기신선도 유지 및 산화 방지와 같은 커피 원두의 고유 한 요구 사항을 충족하도록 구체적으로 공식화됩니다. 그리고 물론, 우리식품 안전 산소 흡수기저장하는 동안 콩이 소비하기에 안전한 상태를 유지하십시오.
최소 콩의 콩에 영향을 미치는 요인
산소 흡수 장치를 사용하는 데 필요한 최소 콩의 양은 효과적으로 몇 가지 요인에 따라 다릅니다.
1. 산소 흡수기의 크기
산소 흡수제는 일반적으로 흡수 할 수있는 산소의 양으로 측정되는 크기가 다릅니다. 예를 들어, 작은 50cc 산소 흡수기는 50 입방 센티미터의 산소를 흡수 할 수 있습니다. 300cc 또는 500cc와 같은 더 큰 흡수 장치는 더 많은 산소를 흡수 할 수 있습니다. 선택한 흡수기의 크기는 용기의 부피와 그 안에 존재하는 산소의 양을 기반으로해야합니다. 작은 50cc 산소 흡수기를 사용하는 경우, 작은 공기가 단단한 용기에 비교적 소량의 콩, 아마도 약 100-20 그램 만 있으면됩니다. 반면, 500cc 산소 흡수기를 사용하는 경우 산소 흡수 용량을 최대한 활용하려면 1-2 킬로그램이 필요합니다.
2. 콩의 종류
다른 유형의 콩마다 산소 요구 사항이 다릅니다. 예를 들어, 커피 원두는 다른 유형의 콩에 비해 산소에 더 민감합니다. 커피 원두에는 쉽게 산화 될 수있는 휘발성 화합물이 함유되어 풍미와 아로마가 손실됩니다. 결과적으로, 산소 흡수제를 커피 원두로 흡수 할 때는 품질을 유지하기 위해 산소 흡수기의 적절한 비율을 보장해야 할 수도 있습니다. 일반적으로 커피 원두의 경우 용기에 더 높은 밀도의 콩을 권장합니다. 좋은 출발점은 100cc 산소 흡수기 당 약 500 그램의 커피 원두 일 수 있습니다.
신장 콩이나 병아리 콩과 같은 다른 유형의 콩은 산소에 덜 민감하지만 여전히 산소 흡수제의 혜택을받습니다. 이 콩의 경우 약간 낮은 비율을 사용할 수 있습니다. 아마도 100cc 산소 흡수기 당이 콩의 1-1.5 킬로그램으로 충분할 것입니다.
3. 포장재
포장재의 유형도 역할을합니다. 호일이 늘어선 가방과 같은 높은 장벽 포장재를 사용하는 경우 산소가 외부에서 용기에 들어가는 것을 방지합니다. 즉, 산소 흡수기와 함께 소량의 콩을 사용할 수 있습니다. 대조적으로, 일반 비닐 봉지와 같은 덜 효과적인 포장재를 사용하는 경우 시간이 지남에 따라 더 많은 산소가 스며들 수 있습니다. 이 경우, 흡수기가 작동하고 잠재적 인 산소 유입을 보상하기 위해 더 많은 산소 - 풍부한 환경을 만들기 위해 대량의 콩을 사용해야 할 수도 있습니다.
최소 수량 계산
필요한 최소 콩을 계산하려면 먼저 용기의 부피를 결정해야합니다. 컨테이너의 길이, 너비 및 높이 (센티미터)를 측정 하고이 값을 곱하여 부피를 입방 센티미터 (CC)로 얻습니다.
다음으로 사용하려는 산소 흡수기의 크기를 고려하십시오. 예를 들어, 200cc 산소 흡수기가 있고 커피 원두를 보관하고 커피 원두의 경우 흡수 용량의 CC 당 5 그램의 콩의 비율이 좋은 규칙이라는 것을 알고 있습니다. 그런 다음 필요한 커피 원두의 최소량은 200cc * 5 그램/CC = 1000 그램 또는 1 킬로그램입니다.
다른 유형의 콩을 저장하는 경우 신장 콩을 보관하고 동일한 200cc 산소 흡수기의 CC 당 CC 당 10 그램의 콩 비율을 사용하면 200cc * 10 그램/CC = 2000 그램 또는 2 킬로그램이 필요합니다.
올바른 수량을 사용하는 것의 중요성
산소 흡수 장치가있는 올바른 최소 콩을 사용하는 것이 필수적입니다. 콩을 너무 적게 사용하면 산소 흡수기가 사용 가능한 모든 산소를 빠르게 흡수 한 다음 포화 될 수 있습니다. 일단 포화되면 더 이상 산화를 방지하는 데 효과적이지 않습니다. 또한 용기에 빈 공간이 너무 많으면 시간이 지남에 따라 더 많은 산소가 들어갈 수있어 산소 흡수기의 전반적인 효과가 줄어 듭니다.
반면, 너무 많은 콩을 사용하면 산소 흡수기가 용기에 존재하는 모든 산소를 흡수하지 못할 수 있습니다. 이것은 불완전한 산소 제거로 이어질 수 있으며 여전히 콩의 산화를 초래할 수 있습니다.
실제 - 세계 예
세계적인 예를 살펴 보겠습니다. 부피가 500cc의 작고 공기가 작은 유리 항아리가 있다고 가정 해 봅시다. 100cc 산소 흡수기를 사용하기로 결정합니다. 커피 원두를 저장하는 경우 흡수 용량의 CC 당 5 그램의 콩 비율을 사용하여 100cc * 5 그램/CC = 500 그램의 커피 원두가 필요합니다. 항아리에 콩을 놓고 산소 흡수기를 넣은 다음 항아리를 단단히 밀봉합니다.
흡수 용량의 CC 당 10 그램의 콩의 비율로 신장 콩을 저장하기 위해 동일한 500cc 항아리와 100cc 산소 흡수기를 사용하는 경우 100cc * 10 그램/CC = 1000 그램 또는 1 킬로그램의 신장 콩이 필요합니다.
결론과 행동 유도 문안
결론적으로, 산소 흡수기를 사용하는 데 필요한 최소 콩의 양은 산소 흡수기의 크기, 콩의 유형 및 포장재에 따라 효과적으로 달라집니다. 이러한 요소를 이해하고 적절한 수량을 계산함으로써 콩이 가능한 최상의 조건에 저장되어 더 오랜 기간 동안 품질을 유지하도록 할 수 있습니다.
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참조
- Yam, KL, & Lee, SY의 "식품 포장 : 원리 및 실습"
- "식품 포장의 산소 흡수제" - 식품 과학 기술 저널
- 산소 흡수제에 대한 제조업체의 지침.