이미 산소 흡수제를 사용하기로 결정했다면 다음 과제는 올바른 산소 흡수제를 사용하고 있는지 확인하는 것입니다.
다음과 같은 질문어떤 산소 흡수제를 선택해야 합니까?, 내 포장에도 효과가 있나요?, 정확한 사이즈는 어떻게 계산하나요?, 그리고산소 흡수제가 제대로 작동하는지 어떻게 알 수 있나요?제조업체로부터 듣는 가장 일반적인 질문 중 일부입니다.
이 가이드에서는 산소 흡수제가 실제로 기대하는 유효 기간을 제공하는지 여부를 결정하는 주요 결정을 살펴보겠습니다.
1. 산소흡수제로 어떤 문제를 해결할 수 있나요?
산소 흡수제는 밀봉된 패키지에서 산소를 제거하여 제품 품질 저하를 늦추는 산소 환경을 낮거나 0으로 만듭니다.
적절한 포장과 함께 사용하면 산소 흡수제가 도움이 될 수 있습니다.
- 베이커리 제품 및 건조 식품의 곰팡이 발생 방지
- 곤충 알이 부화할 위험을 줄입니다.
- 지방과 오일의 느린 산화로 인해 산패가 감소합니다.
- 색상, 맛, 질감, 영양가 보존
- 제품 낭비를 줄이면서 제품 보관 수명을 연장하세요.
산소가 품질 저하의 원인이라면 산소 흡수제는 가장 간단하고 효과적인 보존 솔루션 중 하나입니다.
2. 산소 흡수제가 귀하의 제품에 효과가 있습니까?
산소 흡수제는 식품 포장으로 가장 잘 알려져 있지만 산화 제어가 중요한 여러 산업 분야에서 사용됩니다.
식품 응용
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베이커리 제품
월병, 케이크, 와플, 스위스 롤, 떡, 페이스트리, 떡, 쿠키 및 기타 구운 식품.
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육류 제품
육포, 돼지 육포, 건조 닭고기, 소시지, 햄, 미트 플로스 및 기타 가공육. 이러한 제품에는 산화되기 쉬운 지방이 포함되어 있습니다.
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견과류 및 스낵 식품
피스타치오, 아몬드, 호두, 땅콩, 해바라기 씨, 마카다미아, 잣 및 이와 유사한 제품은 오일 산화를 늦추어 신선도를 높이는 이점이 있습니다.
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말린 해산물
건어물, 가리비, 오징어, 새우, 전복, 해산물 스낵은 산화, 곰팡이, 습기에 취약합니다.
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농업 및 건조식품
차, 해초, 말린 과일, 버섯, 대추, 건조 야채, 콩, 쌀, 말린 고구마 등.
비-식품 응용 분야
산소 흡수제는 다음 분야에도 널리 사용됩니다.
- 제약 및 기능식품– 생약, 건강보조식품, 의약품
- 보존 및 보관– 정밀 기기, 전자 부품, 군사 장비, 역사 문서, 박물관 소장품, 담배 제품
- 애완동물 사료 및 동물 사료– 애완동물 간식, 가축 사료, 양식 사료, 낚시 미끼
3. 귀하의 포장재는 호환 가능합니까?
산소 흡수제가 실패하는 가장 큰 이유 중 하나는 흡수제 자체가 아니라-포장입니다.
산소 흡수제는 항상 다음과 함께 사용해야 합니다.높은-장벽 포장재. 그렇지 않으면 흡수체가 제거할 수 있는 것보다 더 빠르게 산소가 지속적으로 패키지에 유입됩니다.
일반적인 지침으로, 포장에는 다음 사항이 있어야 합니다.OTR(산소 투과율)이 20ml/m²·24hr 이하입니다.
권장 포장
- KOPP/CPP
- 뉴욕/PE
- KPET/PE
- KNY/PE
- PET/AL/PE
일반적으로 권장되지 않음
- 표준 OPP/CPP
- 표준 PP
- 표준 PE
팁:OPP 필름은 저온에서 부서지기 쉽습니다. 균열이나 접힌 자국은 산소 차단 성능을 크게 저하시킬 수 있습니다.
4. 올바른 산소 흡수제 크기를 어떻게 선택합니까?
올바른 용량을 선택하는 것은 올바른 포장을 선택하는 것만큼 중요합니다.
간단한 크기 조정 지침은 다음과 같습니다.
산소흡수제 용량(cc)=(포장량(ml) − 제품 중량(g)) ¼ 5
패키지 부피를 계산하려면:
직사각형 파우치
길이×가로×높이(cm)
둥근 용기
π × 반경² × 높이(cm)
목표는 다음을 추정하는 것입니다.빈 헤드스페이스밀봉 후 대부분의 산소가 패키지 내부에 남아 있기 때문입니다.
메모:이 공식은 유용한 출발점을 제공합니다. 제품 수분, 충전 후 잔류 산소, 질소 플러싱, 포장 투과성 및 원하는 보관 수명도 권장 산소 흡수제 크기에 영향을 미칠 수 있습니다.
5. 철-기반 또는 철-유리 산소 흡수제를 선택해야 합니까?
오늘날 이용 가능한 산소 흡수제에는 두 가지 주요 범주가 있습니다.
철-기반 산소 흡수제
이들은 가장 흔히 사용되는 산소흡수제로서 철분말을 유효성분으로 활용한다.
장점
- 비용-효과적
- 높은 산소 흡수 능력
- 대부분의 식품 응용 분야에 적합
일반적인 애플리케이션
- 베이커리 제품
- 육포 및 가공육
- 견과류
- 말린 해산물
- 농산물
- 식이 보충제
중요한:마스터 백을 개봉한 후에는 산소 흡수제를 내부에 사용하는 것이 가장 좋습니다.30분, 그리고 늦어도1시간, 성능을 유지하기 위해.
철-유리 산소 흡수제(CO2 방출과 함께 산소 흡수)
이러한 산소 흡수제는 일반적으로 비타민 C(아스코르브산) 또는 에리소르빈산 나트륨과 같은 성분을 사용합니다.
철- 기반 흡수제와 달리 산소를 제거하는 동시에 동일한 양의 이산화탄소를 방출합니다.
주요 이점
이는 단단한 용기 내부에 진공이 형성되는 것을 방지하여 캔과 병의 패널링이나 찌그러짐을 방지하는 데 도움이 됩니다.
다음에 가장 적합합니다.
-
통조림 식품
-
단단한 플라스틱 용기
- 금속 캔
- 기타 견고한 포장 형식
- 금속 탐지기를 통과하는 데 필요한 패키지
6. 산소흡수제가 고품질인지 어떻게 알 수 있나요?
모든 산소 흡수제가 동일한 성능을 발휘하는 것은 아닙니다. 두 가지 성과 지표가 특히 중요합니다.
총 산소 흡수 용량
이는 흡수체가 수명 동안 제거할 수 있는 산소의 총량을 측정합니다. 이는 제품 유통기한과 장기적인-보호에 직접적인 영향을 미칩니다.
산소 제거 시간
이는 패키지 내부의 산소 수준이 얼마나 빨리 감소하는지를 측정합니다.
산소가 더 빨리 제거될수록 곰팡이 성장, 산화 및 곤충 활동이 더 빨리 억제됩니다. 부패 위험이 높은 제품의 경우 빠른 활성화가 특히 중요합니다.
최종 생각
올바른 산소 흡수제를 선택하는 것은 봉지 크기를 선택하는 것 이상입니다. 제품 특성, 포장 재료, 산소 흡수제 유형 및 취급 방법이 모두 함께 작용하여 제품이 얼마나 잘 보호되는지 결정합니다.
올바르게 일치하면 산소 흡수제가 도움이 될 수 있습니다.
- 유통기한 연장
- 곰팡이 발생 방지
- 산화 및 산패 감소
- 맛, 색상, 신선도 유지
- 제품 손실 및 고객 불만 최소화
~에요메, 우리는 식품 제조업체 및 포장 전문가와 긴밀히 협력하여 각 제품 및 포장 응용 분야에 맞는 산소 흡수제 솔루션을 추천합니다. 귀하의 제품에 어떤 산소 흡수제가 적합한지 확실하지 않은 경우 당사 기술 팀이 항상 기꺼이 도와드리겠습니다.
